Эксперимент:

Налейте во флакон воды до половины и погрузите его в кипящую соленую воду. Когда вода во флаконе закипит, выньте его из раствора соли и закупорьте плотной пробкой. Теперь переверните флакон и ждите, пока кипение прекратиться. Дождавшись этого момента, положите снег на дно флакона или облейте холодной водой, и вы увидите, как вода закипит…

Это на первый взгляд весьма загадочно, ведь флакон на ощупь будет только теплым, а не горячим, между тем вода в нем кипит.

Разгадка в том, что снег охладил стенки флакона; вследствие этого пар внутри сгустился в водяные капли. А так как воздух из стеклянного флакона был выгнан еще при кипячении, то теперь вода подвержена в нем гораздо меньшему давлению. Но известно, что при уменьшении давления на жидкость, она кипит при температуре более низкой. Поэтому хоть и имеем во флаконе кипяток, но не горячий.

Техника безопасности: Нужно брать флакон из толстого стекла и с выпуклым дном. Потому что на стенки давит также давление внешнего воздуха и, не встречая достаточного сопротивления, оно может раздавить флакон. А лучше всего взять пластиковую бутылку. Внешнее давление ее просто сплющит.